金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,在湘菜中也是常见的食材之一。以下是一个简单的金针菇的做法,供您参考:
材料:
- 金针菇 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将金针菇去头去尾,清洗干净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒末煸炒至变色。
5. 加入金针菇,煸炒至变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 翻炒均匀后,即可出锅。
温馨提示:

1. 金针菇不易煮烂,建议先焯水后再放入锅中。
2. 根据自己的口味加入适量的调料。
3. 焖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
以上就是一个简单的金针菇的做法,供您参考。如果您想尝试更多的湘菜做法,可以在网上搜索相关视频或食谱进行学习。