削骨肉炒辣椒湘菜做法大全

## 配方
- 削骨肉(猪肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒) 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 大葱 10 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
## 做法流程

1. 将削骨肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的削骨肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入大葱继续煸炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖调味。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 加入青椒丝,继续翻炒 2 分钟。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
## 注意事项

1. 炒辣椒时,要有耐心,不要炒糊了。
2. 削骨肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过度调味,以免影响口感。
4. 食用时不宜过量,以免刺激肠胃。