【湘菜小炒的做法视频】
配方:
- 蔬菜:青椒、红椒、洋葱、蒜苗、木耳、豆腐皮等(可根据口味选择)
- 肉类:牛肉、猪肉、鸡肉等(可根据口味选择)
- 调料:姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、盐、胡椒粉等(可根据口味调配)
做法流程:

1. 蔬菜焯水备用,肉类焯水备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入焯过水的肉类,煸炒至变色。
4. 加入蔬菜,继续翻炒。
5. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精、盐、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
6. 加水,焖煮5-10分钟,直到蔬菜和肉类熟透。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。但需要注意的是,对于有辣椒过敏史或肠胃不适的人来说,应避免食用过量。
注意事项:

1. 炒蔬菜时,不能加太多水,否则会影响口感。
2. 肉类的选择和烹饪方法也需要注意,避免过于油腻。
3. 在调味时,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。