【香菇的做法湘菜视频窍门】
配方:
- 干香菇 50 克
- 大葱 1 根
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 2 汤匙
做法流程:

1. 干香菇用温水泡发 2 小时,去掉蒂头,洗净备用。
2. 大葱、大蒜、生姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 热锅凉油,放入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入泡发好的香菇,煸炒 2 分钟。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒 1 分钟。
6. 适量清水煮开,放入泡好的香菇,改小火煮 30 分钟,至香菇变软入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和想要增加免疫力的人。
注意事项:

1. 泡发香菇时,可以加入一些小苏打或燕麦片,可以增加香菇的鲜味。
2. 煸炒香菇时,不要过度翻炒,以免香菇炒糊。
3. 煮香菇时,不要过度煮烂,以免影响口感。
4. 煮香菇时,可以根据个人口味加入适量胡椒粉或香菜末。