【红烧桂花鱼仔】的做法
红烧桂花鱼仔是一道湘菜,以桂花鱼仔为主要原料,经过精心烹制,味道鲜美,营养丰富。下面是红烧桂花鱼仔的做法:
步骤一:选购桂花鱼仔
选购新鲜的桂花鱼仔,肉质细嫩,没有异味。
步骤二:清洗桂花鱼仔
将桂花鱼仔用清水反复冲洗,去除血迹和杂质。
步骤三:切片
将桂花鱼仔切成薄片,放入碗中备用。
步骤四:腌制
将切好的桂花鱼仔放入碗中,加入适量的盐、料酒和姜丝,腌制15分钟。
步骤五:烹制
将腌制好的桂花鱼仔放入锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。
步骤六:加入调料
加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、料酒和清水,放入葱姜蒜末,加入适量的油,翻炒均匀。
步骤七:炖煮
将烹制好的桂花鱼仔放入锅中,加入适量的水,炖煮10分钟,让鱼肉入味。
步骤八:装盘
将炖好的桂花鱼仔装盘,撒上葱花和桂花,即可享用。
以上就是红烧桂花鱼仔的做法,希望你能够喜欢。