大锅炖藕怎么弄好吃视频，藕里装米是水煮好还是蒸好
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大锅炖藕怎么弄好吃视频和藕里装米是水煮好还是蒸好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大锅炖藕怎么弄好吃视频以及藕里装米是水煮好还是蒸好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
年夜饭上的新宠藕丸子是怎样做出来的
感谢邀请！很多人可能会问藕丸子是什么？其实简单点就是藕制成的丸子。接下来给大家介绍一下最简单的藕丸子烹饪及特色藕丸子烹饪。
藕丸子食材:
莲藕1节肉馅适量姜1块油适量
老抽少许生抽少许十三香少许
葱花适量味精少许鸡精适量
步骤:
1.莲藕洗净切片，再洗一次莲藕，随后将莲藕剁成细沫。
2.姜切末，放入肉馅中，将肉馅和莲藕搅拌均匀，随后加入盐、老抽、生抽、鸡精、味精、十三香搅拌均匀。
3.用手将准备好的肉馅团成多个肉丸。
4.锅中烧开水，放入肉丸，蒸30分钟，最后撒上葱花即可。
红烧茄汁藕丸子食材:
莲藕1节肉馅适量姜1块
老抽少许生抽少许十三香少许
白砂糖4勺番茄酱2勺
步骤:
1.莲藕洗净切片，再洗一次莲藕，随后将莲藕剁成细沫。
2.姜切末，放入肉馅中，将肉馅和莲藕搅拌均匀，随后放入盐、老抽、生抽、十三香搅拌均匀。
3.用手将准备好的肉馅团成多个肉丸。
4.锅入油，将肉丸放入炸至金黄备用。
5.将老抽、糖、番茄酱放入碗中，可放入适量水搅拌均匀。
6.另起一锅，放入调好的汁熬制浓稠，随后放入肉丸，翻炒均匀即可。
提示:
1.喜欢吃糯米的朋友，可以在藕丸子里加上糯米饭，会多一种软糯口感。
2.喜欢吃辣的朋友，建议准备一些辣椒油或辣椒酱作为小料，蘸着丸子吃。
希望这个解答大家会喜欢！想要获得更多美食分享，欢迎关注“遇膳房”！
莲子羹怎么做能更粘稠更好吃
做冰糖莲子羹，有营养，好吃，简单易做。
1把莲子先泡水一下，然后放煲汤锅中，放点冰糖，枸杞子，红枣，还可以放个梨，一起煮。
2，冰糖莲子羹千万不能勾欠粉，这样的话失去了它原有的营养的作用。
3，在煲的时候，一定要小火慢慢的煲，水要一次性加合适，中途不要加水。
4，一个半小时后就煲好了，自然它就有粘性了。
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藕里装米是水煮好还是蒸好
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2020年02月15日
关注藕里面装米是水煮好还是蒸好？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：
藕里面装米，指的是糯米藕这道小吃，同时它又叫桂花糯米藕、蜜汁糯米藕、江米藕，从它的名字就可以知道，它的口味是偏甜的，是属于江南地区的传统特色名点，比较有名的有杭州的桂花糯米藕、南京的蜜汁糯米藕。
桂花糯米藕的做法是在莲藕的小孔中塞入生糯米，熟了之后，配上桂花酱，再切成片，成品颜色红润透亮，吃起来软糯香甜，桂花香味浓郁，有人形容它热乎乎、甜滋滋、软糯香醇，这个形容可以说非常恰当了。
那么，制作糯米藕时应该用水煮还是蒸呢？
很多去杭州、南京等地旅游的人，在尝过糯米藕之后就对它念念不忘，会在家学着自己做糯米藕，相信很多人都会有这样的疑问，平时制作加了糯米的美食，以蒸熟比较多，如糯米咸蛋、红糖糯米饭、烧卖等，那么，制作糯米藕也是如此吗？是蒸熟比较好？还是用水煮比较好呢？我的回答是，糯米藕用煮熟比较好，原因有几个：
①：更方便入味
糯米在塞入莲藕之前，是没有经过调味的，而是通过水煮，慢慢煮熟，之后再加冰糖、红糖或者红枣等食材，让莲藕和糯米一起慢慢入味，这是桂花糯米藕的一个过程，如果改成蒸制，就不方便莲藕和糯米入味了。
②：方便上色
用水煮的方式，莲藕更容易上色，因为在水煮过程中，可以加入红糖，通过红糖水，让莲藕渐渐变成红润的颜色，这样的糯米藕颜色漂亮，看起来更有食欲。
③：更容易熟
不管糯米还是莲藕，采用水煮的方式，更容易熟，口感会更软糯。
接下来，我就介绍一下桂花糯米藕的具体做法，应该如何煮：
桂花糯米藕这样做：【所需食材及配料】：
莲藕2节、糯米300克、红糖和白糖适量
（根据口味添加）、桂花蜜30克、清水
【制作过程】：
第一步，把莲藕去皮洗净，糯米用清水浸泡2小时备用。
（--注意，莲藕要选两头完好的，可以防止漏米的。）
第二步，莲藕从一头切断，不要从中间切，把蒂切掉但是要露出大孔，蒂不要丢掉，留着备用。
第三步，把浸泡好的糯米捞出来，塞进莲藕的孔里，可以用筷子辅助。
（--注意，糯米不要塞太紧，稍微留些空间给糯米膨胀。）
第四步，塞好的两节莲藕用牙签固定到一起。
（--注意，一定要钉牢固，莲藕之间不要有太大距离或者太大缝隙。）
第五步，锅中放入可以没过莲藕的清水，再放入莲藕，开大火烧开后，转小火炖1小时，再把红糖、白糖和糖桂花放进去继续炖30分钟至1小时左右。
第六步，煮好的糯米藕，切片，浇上原来煮藕的汤汁，再浇上一勺糖桂花即可。
桂花糯米藕注意事项：
（1）莲藕选择什么藕？
莲藕最好选择秋冬季节的老藕，这种藕表皮为粉褐色，外形粗壮，藕孔也不容易脏，煮熟之后口感软糯，而外形细长、颜色洁白的莲藕为脆藕，口感更脆嫩，不适合做糯米藕，更适合凉拌和清炒。
另外，有条件的最好选择中段的藕，这里的藕孔比较大，更方便塞糯米。
（2）为何有的糯米藕红润透亮，有的则是白色？
这跟煮糯米藕加的配料有关，放白糖或者不放任何调料，煮出来就呈白色
（汤汁收干了也可能呈红色），想要颜色好看，可以在水中加红糖或者红曲粉，这样颜色就好看了。
（3）可以放红枣、枸杞等增加风味
红枣和枸杞等食材可以跟糯米藕一起煮，但要到出锅前30分钟再加。
（4）中途需要给莲藕翻身
这样可以让酵母能均匀地粘裹上糖汁，颜色和味道都更均匀。
（5）稍微放凉再切
糯米藕刚出锅时不要切，稍微放凉再切，一来不烫手，二来趁热切莲藕容易碎，而且切的时候要用快刀，刀身最好粘些油或者水，防止糯米被带出来。
以上就是我关于糯米藕应该水煮还是蒸的回答，严格来说，糯米藕都是用水煮的，无需担心糯米煮太烂，只要牙签把藕固定好了，是不会有问题的，当然，如果个人不想藕太甜或者上色等，就想蒸着吃也是可以的。
我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，喜欢尝试美食新做法，会每天分享家常美食做法，感兴趣的可以关注希妈厨房，如果您有更好的回答，可以在下方留言，感谢您的观看。
碗莲怎么种养
其实关于碗莲的种植，在之前花痴有做过两期相关的视频，详细介绍了碗莲种子催芽，盆泥制作等相关内容，操作起来也并不困难，那今天花痴就给大家在用文字内容介绍一下碗莲该怎么种植才长势更好。
第一就是种子选择处理
种子多为网上购买，一定要选择靠谱商家，否则会买到残次品，而买回来的种子一般都已经经过低温休眠处理了，不必在做低温储藏，因为种皮比较坚硬，所以我们要做的就是帮助种子破皮，将种子有凹槽一侧用剪刀或者钳子将种皮去掉，但是不要破坏种子胚芽。
第二就是帮助种子催芽
将破了皮的碗莲种子，放置在一个非透明容器中，然后添加刚好没过种子的水量，水温在20-30度，将容器放在阳光充足的地方，而且要每天早晚各换次水，基本在三天左右就会见到有嫩芽冒出，在种子催芽过程中并不需要在水中添加营养液。
第三就是盆泥制作
盆泥可以用园土直接制作，但要在园土中添加少量基肥，而且需要用水浸泡至少一周，或者是直接去没有污染的河塘挖取自然形成的河泥，花痴就是直接挖取的河泥，因为河泥中的营养成分要比自己制作的多，更利于碗莲生长。
第四就是种植容器选择
种植碗莲的容器最好不要使用透明的，这样会不利于根系的生长，而导致植株长不大，建议种植在非透明的直径和深度在20-30公分的容器中，太小不利于根系生长，太大则会显的容器中太空，不利于观赏。
第五就是种植碗莲
将碗莲长出根系并有至少3-4片叶子的种子直接栽种到准备好的盆泥中，将根系完全埋入泥中，让荷叶自然漂浮在水面，刚开始水不宜过多，以没过盆泥2-3厘米即可，随着碗莲叶片生长随时添加水分。
要想养殖的碗莲能够长势好，一定要让其多晒太阳，即使在夏季强烈的光照下都会越长越茂盛，而且还要每月施加一次营养液，不可过多，否则会伤害到植株。
关于大锅炖藕怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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