小炒四季豆湘菜做法

配方:
- 四季豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 四季豆去头去尾洗净,切成段,辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入四季豆煸炒至四季豆变软,再加入辣椒丝和盐翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒、鸡精调味,继续翻炒至汁干。
5. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒四季豆时要快速翻炒,以免四季豆炒糊。
2. 加入猪肉末时要煸炒至变色,口感更佳。
3. 辣椒丝和盐的用量要适中,不能过咸。
4. 调味时要翻炒均匀,使味道充分进入四季豆中。