湘菜生烧排骨的做法如下:
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜1块,切片
- 大葱1根,切段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨用清水冲洗干净,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入生姜片和大葱爆香。
3. 加入排骨煸炒,煸炒至排骨表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过排骨。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨软烂。
7. 最后再开火收汁,让排骨入味。
这就是湘菜生烧排骨的做法,希望你能够喜欢。