【川菜炒糖醋排骨的做法】
川菜炒糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道酸甜可口,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一道简单的川菜炒糖醋排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 油适量
步骤:

1. 猪排骨用清水冲洗干净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 生姜切成片,大葱切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒,煸炒至排骨变色。
4. 加入姜末、蒜末、葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
川菜炒糖醋排骨的做法非常简单,只需几步即可完成。烹饪过程中加入适量的水,可以让排骨更加鲜嫩多汁。最后,加入适量的醋和糖,可以提高菜肴的口感和味道。希望您能够喜欢这道美味的川菜炒糖醋排骨。