湘菜招牌扇骨图片大全做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣味闻名。其中招牌扇骨是湘菜中的招牌菜之一,制作难度较高,但口感鲜美。下面是湘菜招牌扇骨图片大全的做法。
材料:
- 扇骨 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 辣椒粉 适量
- 辣椒酱 适量
步骤:

1. 扇骨清洗干净,用刀在背部中间切一口口子,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,煮至香味挥发,加入适量的水,放入扇骨,大火烧开后转小火煮20分钟。
3. 加入适量的食用油,撒上葱花和辣椒粉,继续煮5分钟,让葱花和辣椒粉的香气充分散发。
4. 端出盘子,放上葱花和辣椒粉即可食用。
注意事项:

1. 煮扇骨时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 加入适量的食用油可以使扇骨更加入味。
3. 辣椒粉可以根据个人口味适量添加。
湘菜招牌扇骨图片大全的做法步骤简单,口感鲜美,不仅适合家庭聚餐,也适合外出就餐。希望这个做法可以帮到大家,享受美味的湘菜。