湘菜蒸粉丝的做法如下:
配方:
- 粉丝 1 根
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将粉丝放在热水中泡软,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,倒入碗中搅拌均匀。
3. 将猪肉末放入碗中,加入适量的葱花、姜末和生抽、料酒、盐、白胡椒粉,搅拌均匀。
4. 将泡好的粉丝放在蒸盘上,然后在粉丝上倒入鸡蛋液,用保鲜膜封住蒸盘。
5. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右,直到鸡蛋熟透。
6. 将蒸好的粉丝取出,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢美食和免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 蒸粉丝的时间要掌握好,时间过长会导致粉丝变软烂,口感变差。
2. 蒸鸡蛋的时间也要掌握好,时间过长会导致鸡蛋变老,口感变差。
3. 在搅拌猪肉末时要加入适量的调料,以使其口感更好。
4. 蒸好的粉丝和鸡蛋要撒上葱花,以增加口感和美观度。