毛血旺做法正宗川菜家庭版

毛血旺是一道著名的川菜,以其麻辣、鲜香的口味和丰富的营养价值而著称。下面是一份毛血旺的正宗川菜家庭版做法。
材料:
- 猪血
- 毛血旺所需配料,如青蒜、木耳、豆腐皮、芹菜等
- 葱姜蒜
- 辣椒面、花椒等调味料
- 食用油、盐、鸡精等
步骤:

1. 将猪血切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒面、花椒等调味料炒香。
3. 将焯水后的猪血放入锅中,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让猪血更加入味。
5. 加入其他配料,如木耳、豆腐皮、芹菜等,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入适量盐、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
毛血旺制作起来比较复杂,但家庭中也可以轻松制作。在家庭版中,我们可以加入一些自己喜欢的配料,让整道菜更加美味。

第二篇

第三篇

第四篇

下面是一篇关于如何制作毛血旺的详细步骤的文章,供您参考。

毛血旺做法详细步骤

1. 将猪血切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒面、花椒等调味料炒香。
3. 将焯水后的猪血放入锅中,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让猪血更加入味。
5. 加入其他配料,如木耳、豆腐皮、芹菜等,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入适量盐、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
7. 在锅中加入一些热油,放入泡辣椒、豆瓣酱、花椒等调味料炒香。
8. 加入葱姜蒜、芹菜、木耳等配料,继续翻炒。
9. 最后将炒好的酱料和猪血混合翻炒均匀,即可装盘食用。