青椒鸡胸湘菜的做法配方及做法流程示例如下:
配方:
- 鸡胸 1 块
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鸡胸块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡胸块,继续炒匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合高血压、冠心病、肥胖症及身体健康的人群。
- 适合孕妇、儿童、老年人等肠胃较弱的人群。
注意事项:
- 鸡胸块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 青椒、红椒块不宜炒太久,以免影响口感和营养成分。
- 汤汁不要加太多,以免影响整道菜的口感。