【广东粤菜菜谱大全】尤鱼做法如下:

1. 尤鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的尤鱼块放入锅中煸炒至金黄色。
3. 加入葱花和蒜瓣,煸炒出香味。
4. 倒入适量的水,加入盐、鸡精和胡椒粉,烧开后转小火煮30分钟。
5. 最后加入香菜段,搅拌均匀即可。
这是一道简单而美味的尤鱼做法,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
【步骤解析】

1. 尤鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的尤鱼块放入锅中煸炒至金黄色。
3. 加入葱花和蒜瓣,煸炒出香味。
4. 倒入适量的水,加入盐、鸡精和胡椒粉,烧开后转小火煮30分钟。
5. 最后加入香菜段,搅拌均匀即可。
这是一道简单而美味的尤鱼做法,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
【注意事项】

1. 尤鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮尤鱼时不要用铁锅,因为尤鱼的鲜味会流失到铁上。
3. 香菜段可以增加菜肴的香味,但不宜过多。
以上就是广东粤菜菜谱大全中的尤鱼做法,供您参考。