今天给各位分享老饼怎么弄好吃的知识，其中也会对广东人说的“老饼”是什么意思进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 死面饼怎么做出来软嫩又香
2. 老北京圆饼的做法
3. 广东人说的“老饼”是什么意思
4. 冻饼怎么加热好吃

死面饼怎么做出来软嫩又香

要说起饼的历史要追溯到新石器时代，那是石磨的诞生期，有了石磨从此五谷变成了面粉，人们开始对食物不断的研制与追求。

不过历史记载，在当时凡是面食类的食物统称为饼。

西汉初年，就是刘邦在位时，当时人们吃饼的习俗十分盛行了，到了魏晋以后，饼的花样繁多起来，刚开始就是死面蒸饼，在后来发明了发面饼，也就是现在的馒头。

随着

（水浒)里的武大一声炊饼的叫卖……饼的演变慢慢开始，刚开始是把做馒头的生坯拍扁撒上盐巴用火烤就成了烤饼，而后又撒上芝麻抹上油盐巴成了烧饼，再后来烧饼里加了馅，又成了馅饼，有了馅饼就有月饼，糖饼、春饼、千层饼、香酥饼、发面饼、老婆饼、菜饼、等等……演变至今。

说了那么多饼，人们喜爱吃的还是死面饼居多，不过这种饼大都是北方人的喜爱，那怎么才能让死面饼做出来柔软好吃呢？

那就是半烫面。用

（500克白面，350克70°的响水烫面，搅拌均匀即可）。

晾凉以后和至光滑的面团盖上保鲜膜醒几分钟，然后擀成薄片，摸上熟大豆油，撒上椒盐，从一头卷起，要根据自己的电饼铛大小来下剂子，下的剂子要折叠好，在烙饼的过程当温度不易过低，油不要太少，这样烙出来的饼层次分明颜色金黄，是一地地道道的美食。

老北京圆饼的做法

500克面粉一分为二，一半用开水烫面，一半用冷水和面，揉成稍软的面团，醒发15分钟，然后搓成长条，切成大小适中的面剂子，然后两个面剂子按扁，合在一起中间刷上植物油，擀成圆圆的大薄饼，电饼铛刷油开中火，将大薄饼放到电饼铛中烙，烙完一面再烙另一面，等到饼中间鼓起来，就熟了。吃的时候把饼从边上揭开，卷上喜欢的蔬，肉和炸鸡蛋就可以开吃了。

广东人说的“老饼”是什么意思

我不同意楼上说的听错，老板就老板，老饼是老饼！老饼是父辈祖辈的意思了，可以自称自己是老饼，但当面叫别人老饼有些不礼貌。

冻饼怎么加热好吃

冻饼应该先解冻再加热。因为冻饼冷冻后变硬，即使在微波炉里加热也容易出现内外温度不均匀的情况，导致热度不够均匀，影响口感。所以最好把冻饼取出来，放到室温下解冻，再用微波炉或烤箱加热。这样可以使冻饼加热更加均匀，避免因加热不当而影响口感。另外，如果你喜欢吃口感更加酥脆的冻饼，可以先用微波炉加热40秒，再放到烤箱中以180℃的温度烤2到3分钟，这样可以让冻饼口感更加酥脆。

OK，关于老饼怎么弄好吃和广东人说的“老饼”是什么意思的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。