广州粤菜大食堂黄花鱼做法

黄花鱼是一种优质的淡水鱼,肉质鲜嫩,味道鲜美。在广州粤菜大食堂中,黄花鱼是一道常见的菜肴,通常由鲜嫩的鱼肉和多种蔬菜组成,口感丰富。
以下是广州粤菜大食堂中黄花鱼的一种常见做法:
材料:
- 黄花鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将黄花鱼去鳞、去骨,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入黄花鱼块煸炒,煸炒至鱼肉变色。
6. 加入生抽、糖、鸡精继续煸炒。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入青红椒丝,继续煮5分钟,使青红椒变软。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
这样一道广州粤菜大食堂黄花鱼就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
以上就是广州粤菜大食堂黄花鱼的做法,希望能对您有所帮助。