广式粤菜蘸汁是广东菜系中的重要组成部分，不同的菜品需要不同的蘸汁，以下是广式粤菜蘸汁的做法大全。

1. 海鲜蘸汁
海鲜蘸汁是最常见的蘸汁之一，可以用酱油、醋、糖、姜等材料调制。将适量的酱油、醋、糖、姜和水混合，搅拌均匀即可。
2. 牛肉蘸汁
牛肉蘸汁可以用沙茶酱、花生酱、豆瓣酱、蒜泥等材料调制。将适量的沙茶酱、花生酱、豆瓣酱和蒜泥混合，加入清水搅拌均匀即可。
3. 鸡肉蘸汁
鸡肉蘸汁可以用酱油、糖、料酒、姜等材料调制。将适量的酱油、糖、料酒和姜混合，搅拌均匀即可。
4. 蔬菜蘸汁
蔬菜蘸汁可以用酱油、醋、蒜末、辣椒油等材料调制。将适量的酱油、醋、蒜末、辣椒油混合，搅拌均匀即可。
以上是广式粤菜蘸汁的做法大全，不同的菜品需要不同的蘸汁，可以根据自己的口味进行调制。蘸汁不仅可以增加菜品的味道，还可以让菜品更加美味。