配方及做法流程

# 配方:青椒炒肉丝
## 食材:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
## 做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝,继续翻炒几下,加入少许盐和糖调味。
5. 最后淋上一些生抽,快速翻炒均匀即可。
## 适用人群:
适合所有人群,尤其是肉食者和喜欢吃湘菜的人。
## 注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时要用淀粉均匀地覆盖肉丝表面,这样炒出来的肉丝口感更好。
2. 炒青红椒丝时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 炒瘦猪肉丝时火不要太大,以免炒糊。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。