粤菜凉拌水萝卜的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。其中凉拌水萝卜是一道经典的粤菜菜品，口感清爽、味道鲜美，营养丰富，非常适合夏季食用。下面是一份凉拌水萝卜的做法，供参考。
材料：
- 水萝卜 250 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜叶 适量
步骤：

1. 将水萝卜去皮，切成小块，用盐腌制 15 分钟左右，挤出多余的水分备用。
2. 青红椒去籽，切成小块备用。
3. 锅中倒油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的水萝卜，煸炒至水分蒸发。
5. 加入适量的盐、醋、糖、生抽、辣椒油，翻炒均匀。
6. 最后加入香菜叶煸炒均匀即可。
凉拌水萝卜是一道非常简单的粤菜菜品，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。夏季食用水萝卜，不仅可以帮助身体排毒，还可以缓解炎热天气带来的不适。