湘菜牛肉沫的家常做法
牛肉沫是一种经典的湘菜食材,以其鲜嫩的口感和浓郁的香味受到了广大食客的喜爱。以下是一份湘菜牛肉沫的家常做法,供您参考。

1. 准备食材:牛肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等。
2. 将牛肉切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末备用,辣椒切成小块。
4. 热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变色。
5. 将腌制好的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮20分钟,让牛肉更入味。
7. 加入糖、盐、胡椒粉等调味料,继续煮5分钟,让味道更浓郁。
8. 最后装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜牛肉沫的家常做法,制作简单,口感鲜美。如果您喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一下。