大家好，关于拌米线怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于拌米线做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 昆明建新园凉拌米线做法
2. 拌米线做法
3. 热拌米线的做法
4. 烩米线的家常做法

昆明建新园凉拌米线做法

主料：米线1小把、牛里脊肉250g、泡椒30g、柠檬半个辅料：凉开水1盆、生抽1勺、淀粉1小勺、盐1小勺

步骤

1.米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。

2.锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。

3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。

4.锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。

5.牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。

6.出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。

小贴士

1.如果有冰块，凉开水里加点冰块，米线更凉，更爽口。

2.泡椒连同泡椒汁一起倒入，味道更浓郁。

3.柠檬片的多少根据个人口味，更让人觉得放个三四片就可以了，拌好的米线散发着柠檬的清香。

拌米线做法

拌米线需要准备的材料有：米线，红油，食用盐，鸡精，酱油，醋，花生米，生姜，大蒜，花椒油，香油，香菜，黄瓜，胡萝卜

拌米线的制作方法：

1.黄瓜清洗干净切成丝，胡萝卜清洗干净切丝。

2.把生姜切碎，大蒜切碎，香菜切碎

3.米线放入锅中煮熟，捞起来放入凉白开中过凉水，这样可以防止米线粘连在一起。

4.红油，红油可以自己在家里做，锅中放入菜籽油炒一会，然后把菜籽油倒入装有辣椒面，芝麻的碗中，边倒入边搅拌，这样红油就制作好了

5.锅中加入少量的油，直接把生的花生米放入锅中炒，炒好后盛出来放入碗中

6.把米线从凉水中捞起来放入稍微大点的碗中，碗中加入3勺红油，少量的室友盐，少量的鸡精，一点酱油，一点醋，熟的花生米，碎的生姜，碎的大蒜，花椒油，香油碎香菜，然后把它们都搅拌均匀就可以啦。

热拌米线的做法

1、将锅里的水烧开，待沸腾后加入米线煮至断生，捞出过凉水待用

步骤2

另起一锅，将锅烧热，转小火，加入鸡肉米线罐头，等酱冒出小泡加入胡萝卜丝，待透明后加入青菜，翻炒均匀

步骤3

在第二步中加入第一步煮好的米线（直接在锅里拌），搅拌均匀后即可出锅

烩米线的家常做法

烩米线是一道美味的湖南家常菜，下面是它的制作方法：

材料：

1.大米线250克

2.瘦肉末100克

3.豆腐干100克

4.青菜适量

5.鸡蛋1个

6.葱姜蒜适量

7.盐、酱油、料酒、花椒、香油适量

步骤：

1.大米线用温水浸泡1小时，捞出备用。

2.豆腐干切丁，青菜切段备用。

3.锅内入油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末翻炒至变色。

4.倒入豆腐干和青菜，略微煸炒出香味。

5.加入适量水，放入大米线，煮约10分钟或大米线熟透。

6.往锅内打入鸡蛋液，加盐、料酒、酱油、花椒粉调味，翻炒均匀。

7.起锅前加入少量香油提鲜即可享用。

温馨提示：

1.煮大米线的加水量要足够，才能让大米线充分煮熟。

2.酱油用量不宜过多，以免烩后颜色过深影响口感。

3.最后加香油可以让味道更加鲜美。

好了，关于拌米线怎么弄好吃和拌米线做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！