大家好，今天小编来为大家解答红烧汤底怎么弄好吃这个问题，红烧牛肉面的汤底怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧牛肉面汤底如何熬成
2. 红烧牛肉汤锅做法重庆
3. 苏式面的底汤怎么做
4. 红烧牛肉面的汤底怎么做

红烧牛肉面汤底如何熬成

川味的红烧牛肉面是这么做的：

配料：牛肉草果茴香八角桂皮山奈豆瓣酱干辣椒姜蒜盐味精糖

做法：1将牛肉洗净切成小方块，干辣椒切成筒状备用。

2锅里倒上油，烧至7成熟之后倒入牛肉，炒至7成熟之后放入豆瓣酱，加水。

3待锅里沸腾之后加入草果，茴香，八角，桂皮，山奈，干辣椒，姜，蒜。

4加上锅盖炖半小时放入盐和味精即可。

红烧牛肉汤锅做法重庆

材料

牛肉1公斤,姜片6片,蒜头10瓣,辣豆瓣酱2大匙,酱油2大匙,冰糖1大匙,牛蕃茄2个,水2000cc,长辣椒2条,盐适量

做法

炒锅放油，先炒姜片和蒜头

（去

1:炒锅放油，先炒姜片和蒜头

（去皮），再放入切块的牛肉炒到肉变色。

加入豆瓣酱拌炒，再加入糖和酱

2:加入豆瓣酱拌炒，再加入糖和酱油拌炒。

加入水和切块的牛蕃茄，放入辣

3:加入水和切块的牛蕃茄，放入辣椒，加入盐调味，电锅外锅放3杯水煮牛肉，开关跳起，外锅再放3杯水，开关跳起，焖20分钟，就完成了。如果家里没有电锅，就在瓦斯炉上小火煮1小时就完成了。

完成后的牛肉，可以加上喜欢的

4:完成后的牛肉，可以加上喜欢的蔬菜和食材，就是美味的牛肉火锅了

苏式面的底汤怎么做

材料

原料：牛腩600克

配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，肉蔻2个

调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙

做法

1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。

2、用温水冲洗干净牛肉备用。

3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。

4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。

5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。

6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底

红烧牛肉面的汤底怎么做

以前经常到学校的门口吃上一碗红烧牛肉面，那里生意红火，哪里的牛肉老远就闻到红烧牛肉的香味。赶上吃饭的时候去还得排很长的队。牛肉吃到嘴里软烂好吃。汤颜色红亮味美鲜香，每次吃都把汤喝光了……后来一次偶然的机会认识了做面的师傅，向他请教了做汤的秘制做法。一定要煮好卤汁老汤，在做红烧肉

准备牛肉选用比较好的牛腩，一定买些一些牛骨头，葱、姜、山楂、干辣椒、豆瓣酱、调料包。

（八角、花椒、茴香、白胡椒、香叶、草果、肉蔻）1.把牛骨头和牛肉用水清洗干净，然后泡一个小时左右，中间换次水。所有调料都用用水清洗干净，放入调料包，牛肉切成大块。和牛骨头放入锅内大火烧开，把浮沫撇去，加入做好的调料包，葱、姜，加入老抽、生抽、盐、糖、蚝油、山楂。改小火炖两个小时左右肉熟以后，捞出牛肉，改小火继续炖牛骨头两个小时左右，取出调料包和骨头，肉汤就做好了。另用一个锅，锅中放油，放入葱、姜、干辣椒炒香。放入豆瓣酱，煸炒，从汤中捞起的牛肉泡凉水，再切成小块。放入锅内继续煸炒，放入刚刚煮的牛骨汤没过肉，继续炖半小时，再加入胡萝卜，适当加盐，顿到胡萝卜熟了就可以了。

好了，关于红烧汤底怎么弄好吃和红烧牛肉面的汤底怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！