大家好，关于牛肉面的面码子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉面码子做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 郴州面馆哪家最好吃
2. 牛肉面码子做法
3. 面馆旁边适合开什么店
4. 卤牛肉怎样做牛肉面臊子

郴州面馆哪家最好吃

无名粉店

窗口摆着几大盆码子，大多数老顾客到店，直接要一碗梅菜扣肉粉加虎皮蛋，再盖点小肠码子，满满一碗嗦得大汗淋漓！

南街永和茶油坊旁边

06:00-03:00

牛肉面码子做法

主料面粉

(250g)，土豆

(1个)，胡萝卜

(1个)

辅料熟豌豆

(50g)，葱花

(适量)

厨具煮锅、炒锅

步骤

牛肉臊子拉面的做法步骤：1

1、胡萝卜，土豆洗净备用

牛肉臊子拉面的做法步骤：2

2、胡萝卜和土豆去皮后切成一厘米见方的小丁。面加水和成面团，盖盖醒30分钟至1小时

（比包饺子用的面稍软即可）。

牛肉臊子拉面的做法步骤：3

3、醒好的面团分成两部分，在案板上倒少许食用油，将面团揉光后擀成厚度0.5厘米左右的椭圆形。在面饼表面涂上少许食用油使面皮充分润湿，盖上保鲜膜再次醒制30分钟。

牛肉臊子拉面的做法步骤：4

4、锅中放少许底油，放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少许料酒去腥。

牛肉臊子拉面的做法步骤：5

5、肉末煸至微微发干时盛出。

牛肉臊子拉面的做法步骤：6

6、锅中留少许底油，倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒，将肉末倒回锅中一起煸炒。倒入少许酱油，盐，鸡粉调味。

牛肉臊子拉面的做法步骤：7

7、锅中倒入适量开水，小火盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。最后放入水淀粉勾芡，臊子卤就做好了。

牛肉臊子拉面的做法步骤：8

8、将面皮切成1厘米宽的条，两手抓住面条的两头，一边在案板上弹一边抻。

牛肉臊子拉面的做法步骤：9

9、抻面条之前先把水烧开，抻成一根就马上放在锅里煮，否则面条会粘在一起。第一个面皮的最后一根抻完后煮1分钟，把锅里的面条全捞出来后再做下一个。

面馆旁边适合开什么店

我认为面馆旁边如果开了烧烤、或者炸物店比较合适，你试想一下，如果吃面只能吃一点卤酱码子，或者薄薄的肉片，那吃起来很寡淡，如果加上一两串烤羊肉串，烤茄子之类的很香的食物，或者炸排骨，炸小酥肉很香脆的，放到面汤里，那碗汤面肯定会与众不同，风味十足了。

卤牛肉怎样做牛肉面臊子

用料

牛肉??300克

泡椒20个

小米辣3个

（可以不放）

蒜末适量

葱末适量

姜末适量

花椒适量

牛肉酱2小勺

（什么牌子都可以）

冰糖3个

老抽一小勺

做法步骤

步骤1

热锅凉油，放牛肉下去炒至变色，放适量料酒炒两三个来回

步骤2

放姜末和花椒炒出香味，加适量老抽和3块冰糖炒至上色，加入2小勺牛肉酱和所有材料下去炒至均匀，30秒后出锅。做好的码子用来拌面料，拌粉都可以享受美味吧。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉面的面码子怎么弄好吃和牛肉面码子做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！