干炸金针菇的做法详细介绍
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1.1)金针菇的选购
在制作干炸金针菇之前,需要选择优质的金针菇。优质的金针菇具有细长、口感好、无杂质等特点。选购时应注意避免购买质量较差的金针菇。
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1.2)制作步骤

1. 将金针菇清洗干净,然后切成长度约为5厘米的段。
2. 将金针菇放入开水中焯水,煮至变色后捞出。
3. 将金针菇晾干,并将其放入厨房纸巾中吸干水分。
4. 将干炸粉和调料混合在一起,搅拌均匀。
5. 将金针菇放入混合好的粉中,用手将其压实。
6. 将金针菇面团放入油锅中炸至金黄色。
7. 将炸好的金针菇捞出沥油备用。
(2)适合人群
干炸金针菇是一道美味可口的小吃,适合所有人食用。尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等病人食用。此外,金针菇含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。
(3)禁忌

1. 金针菇中含有一种有害物质,如果食用过量,可能会对健康造成危害。因此,孕妇、儿童和老年人应尽量减少食用。
2. 金针菇的口感较为柔软,如果油炸过度,可能会使其变得酥脆,影响口感。因此,在炸金针菇时应注意控制火候,避免炸过头。
(4)总结
干炸金针菇是一道美味可口的小吃,不仅口感酥脆,而且营养丰富。适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等病人食用。但应注意控制火候,避免炸过头,同时避免食用过量。