干红烧肉怎么做好吃又简单
作者:星座梦
-
红烧肉是一道中国传统的美食,既美味又营养,非常适合家庭日常食用。以下是一份干红烧肉的详细菜谱,制作简单,味道浓郁,适合所有人群食用。
材料:
- 500克五花肉
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量水
步骤:
1. 五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和葱煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水面高过肉块。
8. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟,直到肉熟烂,汁汁浓稠。
9. 加入盐调味即可。
适合人群:
1. 适合所有年龄段人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
2. 红烧肉富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强体力,提高免疫力。
禁忌:
1. 红烧肉属于高热量、高脂肪食品,所以减肥者和心血管疾病患者应该适量食用。
2. 红烧肉中含有糖分较高,因此糖尿病患者应该控制食用量。
3. 红烧肉的盐分较高,因此高血压和高血脂患者应该减少食用。
4. 红烧肉的油腻感较强,所以胃肠不适者应该适量食用。
总结:
干红烧肉是一道既美味又简单的红烧肉,制作过程中只需要加入适量的生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖和水,就可以制作出一份美味的红烧肉。红烧肉焖煮的时间要根据肉块的大小来决定,但一般情况下40分钟至50分钟已经足够,期间可以适量翻动肉块,让肉块均匀入味。希望这份详细的菜谱可以帮助到大家,享受美食的同时也保持健康的饮食习惯。