夏天吃什么菜湘菜做法最好

配方:
- 青椒肉丝:瘦猪肉(切丝)150克,青椒(切丝)100克,大葱(切段)适量,姜(切片)适量,蒜(切末)适量。
- 红椒炒蛋:鸡蛋2个,红椒1个,青椒1个,大葱适量,盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖适量。
做法流程:

1. 瘦猪肉丝用盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末拌匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入红椒、青椒、大葱、姜末搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、大葱翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒,待鸡蛋熟透即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合夏季食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒蛋时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 鸡蛋液炒好后可以稍微冷却一下再食用,口感更佳。