大家好，今天小编来为大家解答豆腐炖鸡蛋怎么弄好吃这个问题，内酯豆腐炖鸡蛋做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 什么炖豆腐好吃
2. 内酯豆腐炖鸡蛋做法
3. 豆腐跑蛋正宗做法
4. 水豆腐里面可以放鸡蛋一起煮吗

什么炖豆腐好吃

要想炖豆腐好吃，材料有很多，做法也是有很多种。其中鱼炖豆腐就好吃，尤其是鲫鱼炖豆腐最好吃，因为鲫鱼的营养价值比较高，可以带给人体很多所需要的营养元素，汤汁也是呈现乳白色的模样，适合用来炖豆腐，味道可口。这是一种很常见的家庭炖豆腐的做法。

内酯豆腐炖鸡蛋做法

准备食材，内酯豆腐，鸡蛋。

步骤2

用锋利点的小刀将内酯豆腐划成细丝，尽量划细一点。

步骤3

汤锅里加水烧开，倒入豆腐丝，加适量盐。

步骤4

碗里放适量淀粉，加少许水，搅拌均匀成水淀粉。鸡蛋打入碗中，打散。

步骤5

豆腐丝烧开2、3分钟后，慢慢倒入水淀粉，轻轻搅动均匀，看到豆腐丝漂浮起来，勾芡的浓度就可以了。然后沿着锅边倒入鸡蛋液，看到鸡蛋浮上来之后，用筷子画着圈顺着一个方向搅动几下，形成蛋花。最后加点鸡精，撒点葱花，淋上香油即可。

步骤6

这是加了木耳丝的。如果放木耳丝的话，在放入豆腐丝之前，先将木耳丝煮一会。

豆腐跑蛋正宗做法

食材：

嫩豆腐、鸡蛋、食盐、植物油

制作步骤：

1.豆腐要买蒸煮的嫩豆腐，把豆腐打开，切成1厘米厚块，放盘子上，排列整齐，待用

2.想要嫩滑的鸡蛋必须选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋放到一盆水裡，沉在底下的鸡蛋是新鲜的。把鸡蛋打到碗中，加适量油、盐打散，搅拌均匀，加入1:2的水，继续搅打均匀，去除表面的泡沫

3.把打好的蛋液小心地倒入装著豆腐的盘子裡，待用

4.电饭锅蒸饭，在饭汤沸腾中后期，还有少量的饭汤

5.把豆腐水蛋放进去，盖上盖子，继续蒸

6.饭熟后，焖饭10分钟，再打开

7.加上少许的酱油调味即可。

水豆腐里面可以放鸡蛋一起煮吗

可以！著名粤菜鸡蛋豆腐汤【菜系】粤菜【原料】此汤清淡可口，味美香浓。豆腐，鸡蛋，青菜

（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。【做法-制作方法】

①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。【特色】此汤清淡可口，味美香浓。

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