菌子肉片汤是湘菜中一道经典的菜品,其口感鲜美,营养丰富。以下是菌子肉片汤的做法:
所需材料:
- 肉片(200克)
- 木耳(50克)
- 蘑菇(50克)
- 豆腐(100克)
- 大葱(1根)
- 姜(1小块)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤:

1. 肉片用料酒、盐和鸡精腌制10分钟。
2. 木耳、蘑菇和豆腐浸泡在水中,清洗干净备用。
3. 大葱和姜切成葱花和姜片备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入肉片煸炒至变色。
5. 加入葱花和姜片煸炒出香味。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入木耳、蘑菇和豆腐,继续煮5分钟。
8. 最后加入白胡椒粉,盐调味即可。
菌子肉片汤的做法非常简单,只需要将所需的材料准备好,然后按照上述步骤烹制即可。在煮制过程中,可以根据个人口味加入适量的鸡精和白胡椒粉调味。此汤味道鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。