湘菜花菜炒肉片的做法

配方:
- 湘菜花 200 克
- 猪肉 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 湘菜花洗净,切成小块备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制 15 分钟。
3. 姜和蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入湘菜花翻炒。
6. 加入腌制好的猪肉块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至湘菜花熟透。
8. 加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。
9. 最后,撒上葱花和生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群。
注意事项:

1. 猪肉要腌制一会儿,这样更入味。
2. 湘菜花要炒得熟透,以免影响口感。
3. 炒猪肉块时要火候恰当,不要炒太久,以免过于干燥。
4. 加入适量的水,可以使湘菜花更加鲜嫩。
5. 加入适量的调料,可以提升这道菜的口感和味道。