湘菜花菜炒牛肉的做法
配方:
- 牛肉(切成小块):200克
- 湘菜花(切成小块):100克
- 蒜(切末):适量
- 姜(切末):适量
- 辣椒(切丝):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:

1. 将牛肉放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末、辣椒丝煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入湘菜花,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
8. 收汁至牛肉和菜花熟透,即可装盘。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒湘菜花时要翻炒均匀,以免出现苦味。
3. 加入适量的水,焖煮时间要根据牛肉的大小来定,一般情况下需要10-15分钟。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。