干豆肠怎么弄好吃视频？人造肉好吃吗
大家好，如果您还对干豆肠怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干豆肠怎么弄好吃视频的知识，包括人造肉好吃吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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卤猪蹄都放什么香料
我来自四川成都彭州市，做卤菜熟食店近三十年了，今天我来和你分享一下卤猪蹄的一些做法。
做卤猪蹄需要的时间比较长，所以香料的用量就比一般卤肉的用量要少一些，不然到最后香料味就太浓了。
以家庭自己制作，10斤卤水计算，八角10克，桂皮8克，小茴香8克，草果4克，白芷4克，陈皮5克，香叶5克，丁香两颗，良姜4克，白蔻4克，山柰3克，甘草3克，花椒5克。
卤水制作：
1：将猪腿骨3斤，母鸡半只焯水后放入锅内，加入清水15斤
（熬成老汤后10斤），生姜50克，料酒50克，大火烧开转小火熬制4小时左右，滤去肉渣和骨头，得到老汤10斤。
2：炒糖色。热锅冷油，锅里倒入50克油，500克冰糖，小火炒化至黄色起泡，等锅里泡泡由大泡变为均匀的小泡后，倒入准备好的开水，继续熬5分钟即可。
3：调制卤水。香料包先用热水浸泡半小时，去除杂质和异味，再用清水清洗两遍，放入老汤内，加入食盐60克，鸡精30克，冰糖5克，猪板油1000克，糖色适量，一起熬制半小时出香味即成卤水。
4：新鲜猪蹄用清水浸泡1小时后，从底部中间划一条口子，然后放入冷水锅中，加入生姜，料酒，葱节进行焯水。焯水步骤猪蹄冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮5分钟后捞出锅，用凉水洗净。
5：卤水烧开，下入猪蹄，加入生姜50克，花椒5克，料酒50克，干辣椒2个，中火卤制30分钟后转小火再卤制1小时，加入鸡精调味，关火焖1小时即可。
卤猪蹄第一要做到颜色红亮，这个在卤制中途根据猪蹄颜色的程度来分批次加入糖色，切勿一次性加得太多；第二卤猪蹄要香糯软烂，皮肉离骨，由于各家买的猪蹄可能老嫩不一样，这个在卤制过程中自己把握一下卤制时间。
我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享，喜欢卤菜的朋友可以加我关注并翻阅做参考。
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人造肉好吃吗
大家好我是佳哥，来自山东临沂，一个地道临沂人，爱好美食的自媒体作者。为大家分享各种家常美食与临沂特色美食的做法，与大家交流美食经验，我来回答这个问题。一、人造肉的概况
说到人造肉大家都不会陌生。在我们的印象中，人造肉就是指的大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另外还有一种高级的人造肉，是西方国家发明的用动物干细胞制作的人造肉，这一种我们在此不做论述。
人造肉是用大豆蛋白制作的，所以营养丰富，富含大豆蛋白，又有肉的口感，所以人造肉是素食者的肉类替代最佳选择，人造肉老少皆宜，可经常食用。
大豆蛋白肉广泛存在于我国劳动人民的餐桌上，我们这里最常见的就是素鸡翅和素豆肠。而这两种人造肉最常见的吃法就是烧烤或者凉拌，最出名的美食大辣条和大辣片就是用人造肉做的。下图就是用豆肠制作的辣肠，烧烤味浓郁，香辣美味，非常过瘾。
二、人造肉的家常吃法
（以素鸡翅为例）
其实美味的辣条可以在家自己做的，今天就给大家介绍用素鸡翅做辣条
（辣条是个广泛的名词，不仅仅局限于条状）。下面详细介绍??
1??首先准备适量的素鸡翅，素鸡翅用水洗净后，泡发泡软。
2??准备调味料，需要用到的有五香辣椒面
（市售，也可以是纯辣椒面）、花椒面、孜然粉、白芝麻、烧烤料
（没有可以不放或者用五香粉替代），另外准备大葱段和洋葱瓣
（用于熬葱油）。
3??把素鸡翅用开水烫一下去除豆腥味
（喜欢吃脆感的可以用油炸一下），本人两种都做过，口感各有特色。油炸的更香一些。
4??起锅烧油，把大葱和洋葱放油里，再放几粒花椒，小火慢炸，把上述食材炸干炸黑捞出不用，然后趁油热，把所有调料粉放入油中炒香，接着放入素鸡翅，再加入盐和适量白糖，翻拌均匀。
5??凉透后就可以装盘了，香辣味美、烧烤味十足的辣条就做好了。大家赶紧试一下吧。
三、总结
1??上述制作方法同样适用于豆肠、豆油皮等豆制品
（或者其它人造肉）。
2??自己在家用人造肉制作辣条，既方便又卫生，完全不必担心添加剂的情况。
以上就是我的回答，感谢大家的阅读，欢迎大家留言交流经验，喜欢的可以关注本人头条号，本人会经常用视频、微头条、问答、图集为大家分享各种家常美食与临沂本地特色美食。
干豆肠怎么弄好吃视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于人造肉好吃吗、干豆肠怎么弄好吃视频的信息别忘了在本站进行查找哦。
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