鸡心肉湘菜家常做法
作者:星座解析
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鸡心肉湘菜家常做法配方及做法流程示例如下:
配方:
- 鸡心肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将鸡心肉洗净,切成大小适中的块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成大小适中的块备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡心肉块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜煸炒出香味,再加入青椒和红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至鸡心肉变软烂,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要补充蛋白质的人群。
注意事项:
1. 腌制鸡心肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡心肉时不宜过多油,否则容易油腻。
3. 清水的用量要掌握好,如果清水过多,鸡心肉会煮得不够烂。