(1) 主题词：新阿炮美食

(2)

1.食材准备 a. 鸡心 100 克 b. 鸡肝 100 克 c. 鸡脚 50 克 d. 鸡蛋 2 个 e. 姜 10 克 f. 大葱 10 克 g. 料酒 10 毫升 h. 盐 5 克 i. 生抽 10 毫升 j. 白糖 5 克 k. 鸡精 2 克

(3)
2. 烹制方法 a. 将鸡心、鸡肝、鸡脚洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 b. 将鸡蛋打散备用。 c. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鸡心、鸡肝、鸡脚煸炒，加入料酒、盐、白糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。 d. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮10分钟。 e. 最后收汁，撒上葱花即可。

(4)
3. 适合人群 a. 鸡心、鸡肝、鸡脚富含胆固醇，适合高胆固醇人群食用。 b. 鸡蛋营养丰富，可以搭配其他食材一起烹制。

(5)
4. 禁忌 a. 鸡心、鸡肝、鸡脚属于内脏食品，易上火，孕妇、小孩和老人应避免食用。 b. 鸡蛋虽然营养丰富，但不可过量食用，以免导致消化不良。