鸡心肉怎么弄好吃又嫩 怎么炖鸡心好吃又嫩
很多朋友对于鸡心肉怎么弄好吃又嫩和怎么炖鸡心好吃又嫩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炸鸡心怎么做酥脆好吃
材料:鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量
做法:
1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。
2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。
3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
烧烤味浓，香辣嫩脆。
小贴士
在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。
烧烤鸡心怎样去腥
辣炒鸡心用料：鸡心8两、鸡胗4个、酸菜丝4两、姜5片、蒜2颗、辣椒3个，盐、酱油、米酒、香油适量。
做法：鸡心剖半洗净，鸡胗切块，分别烫熟；姜切丝、蒜切片、辣椒切末；热油起锅，将姜丝、蒜片、辣椒末爆香，放入鸡心、鸡胗和酸菜丝翻炒1分钟；最后加入适量盐、酱油、米酒，起锅淋上少许香油。岩烧鸡心材料鸡心适量
（将鸡心成二半）米酒少许食用油少许作法1.鸡心一切为二，抹米酒去腥烧烤。
2.食用时沾酱或胡椒盐即可。速炒鸡心做法:原料:鸡心
(切片)副料:洋葱.青椒.二锅头白酒鸡心先用盐.味精.酱油.辣椒粉.籽然.拌匀淹入味待用~洋葱,青椒切块待用,锅上油烧至热放入花椒.尖椒
(可适量).生姜.煸炒出味~倒入鸡心煸炒
(此时倒入适量二锅头)~至鸡心半熟倒入切好的青椒和洋葱.再适量调些盐~炒鸡心材料:鸡心红辣椒青椒蒜片酱油一大匙米酒一小匙水一大匙糖1/2小匙油两大匙做法:1.鸡心洗净.切花后,放入热水中川烫数秒.2.在锅子放入两大匙油热锅后,爆香蒜片及红辣椒,之后放入鸡心.青椒和调味料
(米酒一匙.水一大匙.糖1/2小匙.酱油一大匙)快速炒热炒熟即可!炒鸡杂原料：鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
制法：
1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
2.炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。洋葱芦笋爆鸡心原料：鸡心、洋葱、芦笋调料：盐、味精、色拉油、料酒、香油、淀粉做法：
1、洋葱切片、芦笋切菱形，用沸水焯一下待用。
2、鸡心洗净，在温油中滑一下，捞起。
3、锅内放油，下入全部原料，加盐、味精、料酒煸炒，最后淋少许香油，勾芡即成。听说以前岭南一带的苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以示敬重。
我喜欢鸡心是因为它的肉嫩，好炒，更重要的是几乎是纯瘦肉。所以今天就炒了一道青椒炒鸡心。原料简单，就是大椒一个，鸡心适量。痹要把鸡心洗干净。然后用刀一破两半，
（特别提醒的是一定要打开把鸡心里的血挤干净，先干净。）看到了吗，盘子边上深色的就是挑出来的鸡血，一定要弄干净把大椒切成合适的块。加些红的更好。
炒锅烧热，放入油，葱，姜等小料煸香，放入鸡心煸炒看到鸡心已经变色的时候
（说明已经熟了）就可以放入青椒了，再加入料酒，盐，味精等调料一盘好吃，又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了。
（家里没有红椒了，要不然会更好看的）再取一棵白菜花切碎或捌小都可以炒锅加油和小料后放入西红柿煸炒
（关键要注意的是要把西红柿炒烂，炒也约油）这时再加入白菜花，加入糖，盐等调料仔细炒熟就好了
鸡胸肉怎么做才会让他口感特别嫩，就如同正新鸡排那样
鸡肉是餐桌上必不可少的主要肉类来源，鸡肉低脂肪高蛋白，营养价值非常高。和猪牛羊肉相比，鸡肉的肉质更为细嫩，有利于健康的不饱和脂肪酸也更多，且鸡肉的价格相对低廉，是性价比很高的优质蛋白来源。
鸡身上几乎个个部位都能吃，鸡翅肥嫩可口；鸡大腿一口下去满嘴流肉的“幸福感”，更是小朋友们的最爱；鸡心鸡肝等内脏在大厨们神奇的双手下变成各式佳肴。但大家往往都不爱吃鸡胸肉，原因很简单：吃起来柴，虽然吃着吃肉，但又缺乏肉的口感。没有吃鸡腿的那种“幸福感”！
其实这是因为鸡胸肉的脂肪含量，是鸡各部位中最低的，所以肌肉纤维比较粗大，口感较柴，容易塞牙。虽然口感不好，但鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量高的特点，使其成为减肥塑身人群的最爱。包括很多职业运动员，鸡胸肉也是他们主要的蛋白质来源。
今天推荐给大家一个可以让鸡胸肉口感变嫩的小妙招：用猕猴桃、菠萝或者木瓜来腌制鸡胸肉。
这些水果中含有一类蛋白酶，可以部分分解肉中的肌纤维蛋白，让鸡胸肉的肌纤维变细，从而使口感更加鲜嫩。
具体做法很简单：1、从猕猴桃、菠萝或者木瓜中任选一种，切成薄片后用勺子碾成浆液。2、将其倒在切好的鸡胸肉片上，搅拌均匀，腌制15~20分钟后将肉片捞出，再进行后续的烹调即可。
怎么炖鸡心好吃又嫩
鸡心炖土豆，特别好吃又嫩滑爽口。材料：土豆2只，鸡心适量，料酒10ml、葱丝、生姜丝、八角5g、红烧酱油5g、花椒粉各适量。
做法：
1.买回来的鸡心先洗净切开，然后再用清水浸泡10小时，再用流水反复冲洗至水变清。土豆洗净去皮后切成滚刀块。
2.把洗净的鸡心用料酒、葱丝和生姜丝腌制15分钟。或者把鸡心放在开水里焯一下，焯的时候加料酒去腥也可以。
3.起锅，放油，用八角炝锅，然后下鸡心翻炒一下，接着放土豆和红烧酱油一起翻炒均匀。添水没过菜，放花椒粉，盖上锅盖炖到汤浓稠，收汁出锅。
文章分享结束，鸡心肉怎么弄好吃又嫩和怎么炖鸡心好吃又嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
.jpg)
.jpg)
