【川菜家常菜汤的做法大全】

1. 番茄鸡蛋汤
材料:
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 葱姜适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐和糖,搅拌均匀备用。
2. 番茄洗净切块,葱姜切碎备用。
3. 锅中加水,放入葱姜片,煮沸后加入番茄块,用小火煮10分钟,待番茄软烂后,加入盐和少量糖调味,再煮5分钟即可。
2. 酸辣汤
材料:
- 猪骨或鸡肉1块
- 豆腐1块
- 海带适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法:

1. 猪骨或鸡肉洗净,切成小块备用。
2. 豆腐洗净备用。
3. 海带用清水泡发,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加水,放入葱姜蒜片,煮沸后加入猪骨或鸡肉块,小火炖煮20分钟。
6. 加入豆腐和海带块,继续炖煮10分钟,加入盐、糖、鸡精调味,再煮5分钟即可。
3. 蘑菇炖鸡肉汤
材料:
- 鸡肉1块
- 蘑菇适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法:

1. 鸡肉洗净,切成小块备用。
2. 蘑菇洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加水,放入葱姜蒜片,煮沸后加入鸡肉块,小火炖煮20分钟。
5. 加入蘑菇块,继续炖煮10分钟,加入盐和少量糖调味,再煮5分钟即可。
4. 酸辣汤
材料:
- 猪骨或鸡肉1块
- 豆腐1块
- 海带适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法:

1. 猪骨或鸡肉洗净,切成小块备用。
2. 豆腐洗净备用。
3. 海带用清水泡发,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加水,放入葱姜蒜片,煮沸后加入猪骨或鸡肉块,小火炖煮20分钟。
6. 加入豆腐和海带块,继续炖煮10分钟,加入盐、糖、鸡精调味,再煮5分钟即可。