川菜干煸油渣的做法大全
干煸油渣是一道非常受欢迎的川菜,它的做法有很多种,下面为大家介绍一种比较常见的做法。
材料:
- 油渣 500克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将油渣炒至金黄酥脆,盛出备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入油渣,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒均匀。
7. 炒至干煸油渣表面微焦,即可起锅。
以上就是干煸油渣的做法,你可以根据自己的口味进行调整。除了以上做法,还有其他多种变化,比如加入青椒、豆瓣酱等等。干煸油渣不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家常菜品。