蒜苔湘菜凉拌做法大全视频

序号 1 配方
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1. 蒜苔 200 克
- 2. 湘菜粉丝 100 克
- 3. 黄瓜 1 根
- 4. 胡萝卜 1 根
- 5. 红椒 1 个
- 6. 青椒 1 个
- 7. 大葱 1 段
- 8. 生姜 1 片
- 9. 食用油 适量
- 10. 盐 适量
- 1
1. 鸡精 适量
- 12. 醋 适量
- 13. 糖 适量
做法流程:

1. 将蒜苔去掉蒂部,切成小段,放入清水中浸泡 5 分钟,去除苦涩味道。
2. 将湘菜粉丝洗净,切成段备用。
3. 将黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒切成块状备用。
4. 大葱、生姜切成末备用。
5. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,加入粉丝、黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,加入糖、盐、鸡精调味。
7. 最后加入适量的醋和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:所有人,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 蒜苔在浸泡时需要去除苦涩味道,否则会影响口感。
2. 粉丝和蔬菜在煮时要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会影响口感。