蒜苔鸡杂湘菜做法视频

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 蒜苔 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 蒜苔洗净,切成段;青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入蒜苔、青椒、红椒继续煸炒,加入适量盐和鸡精调味,翻炒至蒜苔变软。
5. 出锅前加入适量胡椒粉炒匀即可。
适用人群:

1. 鸡腿肉适合的人群:适用于各种人群,尤其是老年人、儿童、运动员等需要增强肌肉力量和体力的人。
2. 蒜苔适合的人群:蒜苔富含蛋白质、维生素和矿物质,有益于人体健康,尤其适合素食者和节食者。
3. 其他人群均适用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒蒜苔时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 炒好的蒜苔鸡杂最好存放在通风干燥处,避免潮湿和过期。