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【配方】
- 干煸四季豆(200克)
- 湘式红烧肉(200克)
- 剁椒鱼头(200克)
- 清炒虾仁(200克)
- 干烧豆腐(200克)
【做法流程】

1. 将四季豆去掉头尾,切成约2.5厘米见方的段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将红烧肉切成约2厘米见方的小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 将鱼头清洗干净,切成约2厘米见方的块。
4. 将豆腐切成约2.5厘米见方的块。
5. 热锅凉油,加入干煸四季豆煸炒至微黄。
6. 加入红烧肉、剁椒鱼头、虾仁翻炒均匀。
7. 加入豆腐块,继续翻炒均匀。
8. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽调味。
9. 继续翻炒均匀,直到菜肴入味。
10. 最后再撒上一些葱花进行点缀即可。
【适用人群】
适合中高收入人群,对口感有要求,喜欢尝试新口味的人群。
【注意事项】

1. 四季豆焯水时,一定要煮至变色,否则会影响菜肴的口感。
2. 红烧肉焯水时,一定要煮至变色,否则会影响菜肴的味道。
3. 豆腐焯水时,一定要煮至变色,否则会影响菜肴的口感。
4. 炒四季豆时,不要炒得太久,以免影响口感。
5. 炒剁椒鱼头时,要加入足够的辣椒和蒜,以增加菜肴的香味。