外婆菜炒四季豆的做法

四季豆是一种常见的蔬菜,它富含蛋白质和多种维生素,对身体有很多好处。炒四季豆是一种常见的烹饪方式,可以使其口感更加鲜美。

食材

- 四季豆 500 克
- 瘦肉 100 克
- 蒜头 2 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量

步骤

1. 将四季豆去头去尾,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 蒜头去皮切成蒜末,青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入青红椒块继续煸炒。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒。
8. 加入四季豆,快速翻炒均匀。
9. 炒至四季豆变软,起锅前加入一些葱花即可。

小贴士

- 四季豆要去除两端的筋和豆皮,以免影响口感。
- 炒四季豆时,要快速翻炒均匀,避免过度烹饪。
- 可以根据个人口味加入适量的白糖或醋调味。
外婆菜炒四季豆是一道简单而美味的湘菜,不仅可以满足口感,还能提供丰富的营养。