大厨干笋炒腊肉的湘菜做法
作者：星座梦
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大厨干笋炒腊肉的湘菜做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式,受到了广大食客的喜爱。其中,干笋炒腊肉是一道非常有名的湘菜做法。大厨们会将干笋和腊肉一起炒制,不仅口感鲜美,而且营养价值也非常丰富。
步骤:
1. 准备食材:干笋、腊肉、葱姜蒜、辣椒等。
2. 将干笋用清水浸泡20分钟,去除苦涩味道,然后切成段备用。
3. 腊肉切成薄片,备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腊肉煸炒,煸炒至腊肉变色。
6. 加入干笋,继续翻炒,使干笋均匀受热。
7. 加入辣椒、盐、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
8. 最后收汁,让干笋和腊肉的味道充分融合。
这样一道美味的干笋炒腊肉就做好了。干笋和腊肉的搭配不仅口感鲜美,而且营养丰富。对于身体健康的人来说,这道菜是一道非常不错的佳肴。
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