配方及做法流程

毛豆炒肉是一道湘菜,口感香嫩,适合大多数人的口味。以下是毛豆炒肉的配方及做法流程:
## 配方
- 毛豆 500 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 将毛豆洗净,去壳备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
6. 加入毛豆翻炒,再加入适量的盐和鸡精调味。
7. 继续翻炒至毛豆熟透,即可出锅。
## 适用人群
- 适合所有人的口味。
- 这道菜营养丰富,适合家常菜谱。
## 注意事项

1. 毛豆的生长环境需要阳光充足,水质清澈,所以选择毛豆时需要选择新鲜的、无杂质的毛豆。
2. 腌制猪肉时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
3. 炒毛豆时,需要快速翻炒,以免毛豆炒糊。
4. 炒猪肉时,需要热锅凉油,以免猪