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本文目录

1. 豌豆肉粽的做法
2. 王刚豌豆扎肉做法
3. 豌豆蒸肉的家常做法
4. 葱油豌豆的做法

豌豆肉粽的做法

豌豆肉粽是一款传统的中国粽子，其香气四溢，营养丰富，以下是具体制作步骤：

所需材料：

1、糯米400克

2、五花肉200克

3、豌豆100克

4、香葱适量

5、姜片适量

6、盐适量

7、酱油适量

8、味精适量

9、八角适量

10、干贝粉适量

11、竹叶适量

制作步骤：

1、将糯米放入盆中，加入适量的水，用手捏揉开，静置30分钟。

2、五花肉切成小块，放入热水中焯水去血水，再切成泥状。

3、将豌豆放入另一个锅中焯水，捞出沥干水分。

4、将焯过后的五花肉泥放入锅中，加入油和干贝粉炒制。

5、加入适量的盐、酱油、味精和八角粉调味。

6、将豌豆倒入锅中，再用中小火炒一下即可。

7、将竹叶清洗干净，放入开水中涮一下，备用。

8、将泡发的糯米沥干水分。

9、将竹叶摊开，将糯米放入竹叶中，用手捏成碎形，然后加入炒好的豌豆肉，盖上一层糯米，再加入适量的香葱和姜片。

10、将竹叶包成三角形的形状，用细绳绑起来。

11、用沸水煮熟即可食用。

提示：

1、包粽子时一定要将细绳系紧，避免开裂。

2、在炒豌豆肉时，火候不能过旺，否则会导致炒糊。

3、煮粽子时要用大锅，避免互相挤压破碎。

王刚豌豆扎肉做法

食材清单：瘦肉200g、荷兰豆250g、蒜头适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、花雕酒适量、白糖适量、鸡粉适量

烹饪步骤

1/4

瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟。

2/4

荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用。

3/4

下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用。

最后一步

继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。

豌豆蒸肉的家常做法

步骤1

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螺丝肉、豌豆洗净。

步骤2

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起油锅，油热了之后炒螺丝肉。加入生姜、料酒去腥味。

步骤3

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加入生抽，盐，水，闷熟螺丝肉。

步骤4

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加入小豌豆，闷到豌豆熟后，加入味精，掀盖收汁。

葱油豌豆的做法

葱油豌豆材料主料：豌豆200克调料：香油25克，大葱15克，姜5克，八角10克

做法1、大葱去根洗净切成葱花备用；

2、豌豆粒洗净，放入锅内，加水放入香油、葱花、姜、大料，煮熟装盆即成。

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