烘焙奶酪怎么弄好吃？乳酪粽子做法
这篇文章给大家聊聊关于烘焙奶酪怎么弄好吃，以及乳酪粽子做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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帕斯塔奶酪粉的用法
你好，帕斯塔奶酪粉是一种干燥的奶酪粉，可以用于增加食物的奶酪味道。以下是一些使用帕斯塔奶酪粉的方法：
1.用于调味酱料：加入到沙拉酱、意大利面酱、蘑菇酱等中，增加奶酪味道。
2.用于烘焙：加入到面团中，如葱芝士面包、芝士饼干等。
3.用于调味料：加入到炒菜、烤肉、煮汤等中，增加奶酪味道。
4.用于调味干酪粉：加入到水煮蛋、煮面等中，增加奶酪味道。
5.用于制作酪乳或牛奶：加入到牛奶或酪乳中，可以增加奶酪味道。
乳酪小卷做法
食材：高粉200克，白糖15克，盐0.25小匙，蛋白70克，酵母0.5小匙，水50克，奶油15克，培根片5片，奶酪5片
做法：
1.除黄油之外的A原料按照先液体后粉体的顺序混合，用面包机搅拌成团，放入黄油，继续搅拌至扩展阶段，开始一次发酵；
2.一次发酵结束后，分割成5份，滚圆，饧10分钟；
3.将面团擀开，放上培根，一片奶酪切成两半铺在培根上；
4.从上至下卷起，底部收口处捏紧；
5.从1/2处切开，不要切断，切面朝上翻成两半；
6.开始二次发酵25分钟；
7.二次发酵结束后，刷蛋液；8.烤箱190°预热，20分钟。
乳酪粽子做法
食材：
水晶粉、麦芽糖、清水、植物油、白芸豆、抹茶粉、水、细砂糖、麦芽糖、玉米油。
做法：
1、馅料做法：将白芸豆洗净，放入水中浸泡4-8小时。
2、倒掉水份，将泡好的豆子放在蒸盘上。
3、放进蒸烤箱中下层，选择蒸功能，设置100℃蒸制1小时。
4、蒸制完成后，趁热将蒸好的豆子倒入搅拌机中，加入细砂糖，打成细腻泥状。
5、再把豆泥倒入锅中翻炒均匀，加入麦芽糖和玉米油，炒至油脂完全被馅料吸收，最后加入抹茶粉继续炒至不粘手即可停火。
6、水晶皮做法：将100克水晶粉与100克清水混合搅拌均匀。
7、将150克麦芽糖浆与100克清水混合均匀，加热至沸腾。
8、糖水趁热加入水晶粉水中混合均匀。
9、把混合液倒入浅盘中，置入蒸烤箱中层。
10、选择蒸功能，设置100℃蒸制25分钟。
11、蒸好后可明显见到混合液凝固变透明，放一旁待至温热后使用。
12、将冷却后的抹茶馅分成20克一个备用。
13、先在一次性手套上涂抹些许取植物油防粘，取40克水晶皮搓圆再按扁，在上面放上抹茶馅。
14、将水晶皮包住抹茶馅，揉圆备用。
15、取两张粽子叶，剪掉叶尖较硬的部份，首尾相对叠起，拿起来在中间转成一个圆锥形，放入包好馅的水晶皮。
16、再把粽子叶裹紧实。
17、包裹完成后，再用绳子扎好即可。
18、放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。
喜欢奶酪又甜又咸的味道，有什么好吃的奶酪点心么
奶酪又称为芝士，英文名是cheese，它由牛奶浓缩发酵而成，据说40斤牛奶出一斤奶酪。奶酪的口感咸香可口，品种也很多，在烘焙中，我接触比较多的有奶油奶酪、马苏里拉奶酪、马斯卡彭奶酪、切达奶酪四种。
其中奶油奶酪多用来制作奶酪蛋糕，比如重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕等；马苏里拉奶酪遇热会拉丝，多用于制作披萨、焗饭等美食；而马斯卡彭奶酪则是意大利经典甜品——提拉米苏的重要原材料，用于提升甜品风味；切达奶酪一般是以芝士片的形式出现，做三明治夹馅非常美味哟。
当然奶酪的种类还有很多种，比如著名的蓝纹奶酪，“臭名昭著”的Handkaes奶酪，都是高蛋白的奶制品，虽然口感各异，喜欢的人群不同，但是都营养丰富哟。
喜欢奶酪又甜又咸的味道，有什么好吃的奶酪点心么？
好吃的奶酪点心很多，上面也简单列举了不同种类奶酪的应用场景，下面就分享3款用奶酪制作的美食，希望大家喜欢！
第一款：半熟芝士（入口即化、一口就爱上！）推荐理由：半熟芝士是一款经久不衰的网红甜品，一般是做成mini大小，一口一个，入口即化。主要食材是奶油奶酪，水浴法烘烤，口感更嫩滑，让你一口就爱上它！
参考分量：10个
模具：mini半熟芝士模具
食材：
牛奶：85g，蛋黄：1个，细砂糖（蛋黄用）：6g，玉米淀粉：9g，黄油：10g，奶油芝士：100g，蛋白：1个，细砂糖（蛋白用）：20g，海绵蛋糕底：10小片。
制作步骤：
【制作卡仕达酱】
1、蛋黄+糖，搅拌至略浓稠发白。
2、加入过筛的玉米淀粉，用蛋抽呈z字形拌匀。
3、牛奶倒入奶锅，小火加热至微沸。
4、牛奶少量多次慢慢加入打散的蛋黄中，期间用蛋抽不停搅拌。
5、过筛蛋黄糊，倒回奶锅，小火加热。期间不停用蛋抽搅拌，观察到面糊变浓稠，打蛋器能划出明显纹路时，立即离火。
6、立即将奶锅放入冷水中降温，不停搅拌，凉至手温，至顺滑细腻的状态。
【制作芝士卡仕达酱】
7、将软化好的黄油和奶油芝士，用蛋抽拌匀。
8、将黄油芝士倒入卡仕达酱中拌匀。
【打发蛋白】
9、蛋白分3次加糖，打发至7分发（大弯钩状态）。
【混合入模烘烤】
10、先取1/3蛋白霜与芝士糊混匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
11、面糊入裱花袋，挤入垫有蛋糕片的模具中。
12、将表面整理平整，震模几次，水浴法，中层，在提前230度上火，130度下火预热的烤箱，烘烤至表面略微上色（约15分钟）。
13、室温冷却即可食用，放入冰箱冷藏4小时以后口感更佳哟。
第二款：岩烧乳酪吐司（面包店爆款，咸甜可口！）推荐理由：面包店特别火的甜品，其实在家也很容易制作，特色食材有奶油奶酪，切达芝士片、淡奶油，奶香浓郁，外脆内嫩，非常好吃！
食材：（参考分量：4片）
吐司：4片，牛奶：20g，糖：35g，切达芝士片：2片半，奶油芝士：30g，黄油：35g，淡奶油：45g，杏仁片：适量（可选）
制作步骤：
1、牛奶+糖放入打蛋盆，隔热水搅拌融化。
2、将芝士片放入，搅拌至完全融化。
3、依次加入奶油芝士、黄油、淡奶油搅拌融化，离开热水。
4、乳酪酱过筛一遍，室温放凉。
5、用毛刷将乳酪酱刷在吐司的表面，刷厚一点。
6、表面可以撒上杏仁片装饰，口感也更丰富哟。
7、在提前预热的烤箱内，上火170度，下火130度烘烤18-20分钟。
第三款：香蕉奶酪热压三明治（爆浆美味，简单快手！）推荐理由：依然是用切达芝士片制作的特色美食，外酥内嫩，咬一口里面是嫩滑美味、爆浆的香蕉芝士馅，真的是太美味了！
食材：
香蕉：1根，切达奶酪片：1片，原味吐司：2片。
制作步骤：
1、香蕉切片备用，芝士片对角剪开。
2、轻食机先预热1分钟。
3、先放上一片吐司，均匀码上香蕉片。
4、放上芝士片，再码上一层香蕉片。
5、最后盖上另一片吐司，盖上盖子。
6、定时5分钟，等待时光美好，美味开启！
3款用奶酪制作的美食小点心就分享好了，咸甜可口，非常美味，希望给大家一些参考和帮助！欢迎喜欢的伙伴拔草制作，在评论区分享你的美食心得和美食作品哟！
如果你有更多用奶酪制作的创意美食，也欢迎分享给大家哟！
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好了，关于烘焙奶酪怎么弄好吃和乳酪粽子做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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