湘菜腊肠蒸鸡的做法窍门
配方:
- 腊肠 200 克
- 鸡肉 250 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 5 毫升
做法流程:

1. 腊肠切成均匀大小的片,鸡肉切成小块,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 1 小时。
2. 蒸鸡器中加入足够的水,将腌制好的鸡肉放入蒸盘中,蒸 15 分钟。
3. 蒸好的鸡肉取出,淋上食用油,放入腊肠,继续蒸 5 分钟。
4. 取出腊肠,将蒸鸡的汤汁倒入腊肠中,继续焖 5 分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:

1. 所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养均衡的人群。
2. 有呼吸道疾病的人群,如感冒、咳嗽等。
3. 孕妇和产后康复期的女性,由于腊肠中含有盐分较高,因此在食用时要注意控制盐分的摄入量。
注意事项:

1. 腊肠中的盐分较高,因此在食用时要注意控制摄入量。
2. 蒸鸡器的水过热时,要立即关闭电源,避免烫伤。
3. 蒸鸡时间要根据鸡肉的大小和蒸器的大小调整,以确保鸡肉熟透。