【湘菜蒜瓣肉的做法视频】
配方:
- 瘦猪肉(五花肉也可)200克
- 蒜头(3瓣)
- 辣椒(适量)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将瘦猪肉切成小块,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 蒜头、辣椒、大葱、姜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜末、辣椒末、大葱、姜末继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至汁汁浓稠时,出锅即可。
适用人群:

1. 适宜瘦弱、低脂、高蛋白的人群。
2. 适宜口味偏好重、爱吃辣的人群。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煸炒猪肉时要适时加油,以免肉块炒糊。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
以上是湘菜蒜瓣肉的配方及做法流程,希望对您有所帮助。