湘菜蒜苔小炒牛肉的做法

配方:
- 牛肉(切成小块):200克
- 蒜苔(切成段):100克
- 青红椒(切成小块):各50克
- 姜(切成丝):适量
- 葱(切成段):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入蒜苔、青红椒、葱段继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒,直到蒜苔变软,牛肉熟透即可。
适用人群:
- 适合牛肉的爱好者,以及喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 炒蒜苔时要注意火候,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。