湘菜蒜苔炒肉的做法流程
配方:
- 蒜苔 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将蒜苔洗净切段,猪肉切成小块备用。
2. 辣椒切段,姜切片,大葱切段备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入切好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精继续煸炒至香味四溢。
5. 加入蒜苔和辣椒段煸炒至蒜苔变软。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,待猪肉和蒜苔熟透即可。
7. 翻炒均匀后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等患者食用。
注意事项:

1. 炒猪肉时,一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 蒜苔炒好后不宜过度煮烂,以免影响口感。
3. 辣椒和姜的用量要适中,以免影响口感。
4. 加入适量的水,焖煮片刻,待猪肉和蒜苔熟透即可,以免过度煮烂。