湘菜清炒莴笋片的做法
材料:
- 莴笋片 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 莴笋去皮,切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 青红椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入焯水后的莴笋片煸炒。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
6. 最后加入青红椒块,继续翻炒几下即可。
特点:
清炒莴笋片是一道清爽可口的家常菜,口感鲜嫩,适合夏天食用。这道菜不仅营养丰富,而且做法简单,非常适合家庭制作。
提示:

1. 莴笋片焯水后要沥干水分,以免炒出来的菜色不好。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整。
3. 在翻炒时要尽量翻炒均匀,以免出现烧焦或糊锅的情况。