【湘菜凉拌四季豆的做法】
四季豆是一种常见的食材,口感清脆,四季常青,营养价值也非常高。在湘菜中,凉拌四季豆是一道非常受欢迎的菜肴。下面是一份简单的凉拌四季豆的做法,供您参考。
材料:
- 四季豆 500 克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将四季豆去头去尾,洗净,切成约 2 厘米左右的段。
2. 将四季豆焯水至熟透,捞出沥干水分备用。
3. 将生姜和蒜切碎,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜和辣椒炒香。
5. 加入四季豆煸炒,加入适量盐、糖、酱油和醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到四季豆熟透。
7. 装盘后撒上一些葱花点缀即可。
凉拌四季豆不仅美味可口,而且营养丰富,能够提高人体免疫力,有助于健康成长。希望您能够喜欢这道湘菜凉拌四季豆的做法。